食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉酸菜馅饼的做法步骤
1、成品图。
2、制作方法:猪肉馅适量,加入适量,盐,酱油,老抽,十三香,鸡精,香油,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀,加入适量油,继续搅拌均匀。
3、酸菜馅适量,提前备用,加入适量葱姜,香菜,顺一个方向搅拌均匀。
4、馅料调好,备用。
5、面粉400克,加入4克盐,加入温水300克,用筷子搅拌均匀。
6、表面刷一层油,松弛一个小时。
7、面团松弛好,案板撒适量面粉,下等量剂子100克一个。
8、包入适量馅料,挤口收好。
9、用手轻轻按压圆坯。
10、锅里适量油,放入饼皮,表面刷一层油,中小火烙制。
11、盖上锅盖焖一会,翻面,盖上锅盖,继续焖,烙制中间鼓起,熟了出锅。
12、皮薄馅大,香而不腻,开胃爽口。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。