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1、冬瓜洗净取皮,葱切小段,姜切片。
2、冬瓜切厚片,海米洗净泡水浸泡。
3、汤锅加水,放入海米、姜片。
4、炒锅放入少许油,加入葱段开小火煎葱段。
5、炒出葱香味开大火加入冬瓜片翻炒至冬瓜片略断生。
6、汤锅水开后加入冬瓜片和炒过的葱,大火烧开后关小火炖10分钟。
7、加入食盐再炖5分钟,关火加味精出锅。
8、加入香菜倒入汤碗即可。
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