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1、鲫鱼宰杀,洗净。
2、加入少许料酒,腌一下,取出腥味。
3、锅子烧热,倒入油,烧热,放入鲫鱼,两面煎黄。
4、烧过烧水,将煎过的鲫鱼放入锅内。
5、放入葱段、姜片和八角,中火炖至汤浓颜色发白。
6、将豆芽洗净,放入锅内。
7、放入白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味即可。
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