“目前正是杨梅采摘季节。大批的杨梅上市了。咱也趁热买了一箱,生吃了一部分,做了糖水杨梅。杨梅季的时间很短,也不好储存。那咱们就做杨梅酒吧。把杨梅的味道留下来。
杨梅,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。杨梅酒,其口感独特,香味浓郁,口味香醇。具有通气活血,清热解暑,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲的功效。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杨梅酒的做法步骤
1、准备好所用食材。
2、杨梅用盐水泡至20分钟,捞出沥干水分。
3、沥干水分的杨梅放入清洗干净的密封瓶中。
4、再加入适量的冰糖。
5、倒入白酒,将盖子拧紧,使酒处于密封状态。
6、放于阴凉处贮藏30天以上,即可饮用了,我的是一周的样子。
小窍门
玻璃密封罐要清洗干净,擦干备用