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豉油皇焗生蚝的做法|豉油皇焗生蚝怎么做
小吃
阅读(8.47K)
食材
明细
主料
生蚝
(8个(重约800克))
兰花
(10克)
香芹
(10克)
辅料
色拉油
(800克)
脆浆
(30克)
豉油
(100克)
咸鲜
(
口味
)
烤
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
豉油皇焗生蚝的做法步骤
1、生蚝洗净外壳,用西餐刀插入壳内,使劲将壳翘开,取出生蚝肉。
2、将一半生蚝壳留用,放入沸水中大火汆2分钟,捞出放凉,摆入盘中;生蚝肉去内脏,洗净后控水,裹上脆浆,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油,摆入生蚝壳内。
3、
锅内
放入豉油皇,小火烧热后出锅浇在生蚝上,用兰花、香芹点缀后即可上桌。
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