“每一种食材,都有它自己的生命周期,栗子也一样,从刚刚成熟至收获末季,这段时间的栗子吃起来口感会特别的好。刚剥去外壳的栗子油亮新鲜,这也是它味道最美的时候,烤栗子是我最喜欢的一种吃法,新鲜的栗子不需放糖或者蜂蜜,仅自身的香甜气味就已让人感觉特别的满足。深秋时节,栗子的收获已接近尾声,所以赶着再吃一次烤栗子。
栗子营养丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾等微量元素。栗子充饥的同时能促进脂肪代谢。
栗子的选择,一定要选像下图中看起来比较油亮光鲜的外壳,这种栗子很新鲜,坏果也很少。如果栗子表皮看起来有些干,口感上便会欠缺一些。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香甜烤栗子的做法步骤
1、油栗洗净晾干。
2、用美工刀全部划好口。
3、栗子放入盆中,倒入极少量玉米油,轻颠盆,让栗子均匀裹上油。
4、倒入空气炸锅设置温度200度13分钟。
5、时间到,裂口都非常的漂亮。
6、成品图。
小窍门
1栗子裹油,成品颜色会比较漂亮。
2栗子特别大的,需再酌情增加烤制时间。
3用美工刀划口特别方便,这是我试用了多种工具之后的最佳选择。