“凤爪,也就是鸡爪,一直以来都是风味小吃的绝佳原材料,在川菜,粤菜中均有制作,深受人们的喜爱!
凤爪本身具有很高的营养价值它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。今天90秒厨房就给大家带来一款酸辣凤爪,教你分分钟制作经典美味!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制酸辣凤爪的做法步骤
1、将鸡爪焯水去血水去腥后,切成两半备用。
2、将辣椒切段,姜、蒜、洋葱切片,百香果、柠檬切开备用。
3、锅内放油,烧热后放入切好的蒜、姜、洋葱片下锅煸炒,爆香后在放入鸡爪、辣椒再次翻炒。
4、锅内放入料酒、白糖、酱油、老抽翻炒,等待鸡爪上色后,加水,15分钟后盛出。
5、锅内重新放油加入洋葱、辣椒、蒜、姜、胡椒后放入炒好的鸡爪。
6、最后加入柠檬汁、百香果汁翻炒提鲜,再放一点点香菜,美味十足的酸辣凤爪就可以出锅啦。