说到五花肉相信没有人不熟悉的,而且一听到这几个字浮现在人们脑海里的是鲜美,其营养价值极高,富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体好处多多,那么问题来啦,既然这么美味,它的做法有哪些呢,以及有什么作用与功效呢,接下来就仔细的说说。
五花肉做法
一、糖醋五花肉
主料:
玉米油适量、香叶1片、八角1瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、食盐1小勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺、白糖3汤勺、香醋4汤勺、清水5汤勺
步骤:
1、备好食材
2、将五花肉洗净;
3、稍冷冻一会切块备用;
4、此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒;
5、2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽),3汤匙白糖,4汤匙香醋,最后加5汤匙清水,搅拌均匀;
6、锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起。留底油放入五花肉,煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右;
7、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火;
8、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味;
9、炒匀后关火出锅;
10、盛盘撒些芝麻和葱花增加增香。
二、农家小炒肉
主料:
五花肉250克、香豆干150克、大蒜叶5根
辅料:
姜片3片、辣椒2个、生抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、料酒1汤勺、汤半汤勺
步骤:
1、准备食材
2、豆干切块,五花肉切片,姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油,加入豆干翻炒均匀;
3、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀;
4、加入50毫升水,大火翻炒三分钟至菜上色;
5、加入大蒜叶翻炒半分钟;
6、撒入辣椒翻炒出锅。
作用与功效:
1、补血益气
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。
3、补肾虚
症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4、通便
B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动。
上边说了这么多关于五花肉的话语,是不是对于五花肉做法有哪些,以及有什么作用与功效,这一系列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,所谓物极必反,所以我们食用的时候一定要适量,切记不要过量食用,否则只能是适得其反。