牛肉是营养价值非常高的一种肉类，当然价格也相较于其他肉类要贵一些。但是还是有很多的人非常的喜欢吃牛肉的，也在网上分享了很多关于牛肉的食谱。牛肉是一种非常好吃的荤类食品，大家不要错过了这道菜哦。下面跟着小编来看看吧。
一、炖牛肉怎么做
1、大白菜炖牛肉的做法
主料：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克;
调料：大葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克;
（1）先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净;
（2）将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片(大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，(此时千万别放盐，否则牛肉不易烂)。
（3）冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
（4）可以先将洗净切好的大白菜炒一下;
（5）然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右
2、西红柿炖牛肉的做法
材料：牛肉、西红柿、洋葱、大蒜
调料：橄榄油、盐、白兰地、胡椒、罗勒
（1）牛肉切块，洋葱切丁，西红柿去皮打成汁;
（2）牛肉下锅煎，煎至五成熟洒白兰地，放盐和胡椒，继续煎至全熟，倒入西红柿汁，转成小火焖，二十分钟后放洋葱丁和蒜蓉，五到十分钟洋葱煮烂后均匀撒上罗勒，翻炒一下即可。
（3）先煎牛肉，五成熟时洒白兰地，盐和胡椒;
（4）牛肉煎熟后倒入西红柿汁，转小火;
（5）如果收完汁牛肉还不是很烂可以继续加水，每家的锅和火候都不同，根据实际情况调节，我做的二十分钟就差不多了，加入洋葱丁和蒜蓉。
（6）洋葱煮透后撒上罗勒翻炒即可上盘。
二、吃牛肉的好处
1、增长肌肉
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉在日常生活中是非常的常见的，很多的大型超市都是有新鲜牛肉售卖的，有些专门售卖牛肉的地方会有牛肉干。不管是牛肉干还是牛肉都是非常的好吃的，小编已经留下了口水了。大家非常喜欢吃牛肉想要尝试的话，都可以去试试的哦。关于炖牛肉怎么做才好吃大家都知道了吗？
