榴莲可以算是如今最受欢迎的水果之一,因其极高的营养价值,具有“水果之王”的称号。很多榴莲爱好者为了能够品尝到最新鲜的榴莲,喜欢购买一整个未剥壳的榴莲,但因大多数榴莲个头大,很容易出现吃不完的状况,这就需要知道如何保存榴莲的方法啦。
一、保存榴莲的方法
1、阴凉处保存
大家都知道榴莲属于热带水果,因为运输加上它具有后熟期的性质,导致买到的榴莲并不是完全成熟的,可以直接将其放在阴凉通风的地方保存,因为榴莲的壳很厚,是完全能起到很强的保护作用的,阻止空气中的微生物以及细菌渗透,等榴莲熟了就可以吃了。
2、冷藏保存
将肉瓣取出放保鲜袋装好冷藏,或吃不完的果肉不取出来,放在壳里用保鲜袋包好放冰箱保鲜。
3、冷冻保存
将果肉取出用保鲜袋密封包好,放冰箱冰冻。
二、榴莲的食用方法
1、榴莲开口酥
食材:酥皮1张、榴莲泥、蛋液
做法:
(1)1张酥皮斜对角对半切开;
(2)在酥皮的三分之一处放上一勺榴莲泥;
(3)对角叠起,用叉子压边封口;
(4)刷上蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可。
2、榴莲班戟
食材:低筋面粉50g、抹茶粉1g、糖25g、鸡蛋1个、牛奶150ml、黄油10g、淡奶油、榴莲泥
做法:
(1)50g低筋面粉、1g抹茶粉过筛,加入25g糖;
(2)打入1个鸡蛋,150ml牛奶搅拌均匀;
(3)加入10g融化的黄油搅拌均匀,过筛面糊;
(4)平底锅倒入面糊,均匀铺满开小火煎熟;
(5)冷却后,取出班戟皮备用;
(6)班戟皮中放入一勺淡奶油、1勺榴莲泥,再加盖一勺淡奶油;
(7)四边叠起,放入冰箱冷藏30分钟即可。
3、榴莲鸡汤
食材:母鸡1只、榴莲瓤100g、虫草花5g、红枣3颗、枸杞8颗、姜3片
做法:
(1)1瓢榴莲壳均匀切块,切去硬壳留下白色瓤切小块备用;
(2)1只母鸡冷水下锅,放入3片姜、20ml料酒大火焯水,捞出备用;
(3)将焯好水的母鸡放入珐琅锅中,放入100g榴莲瓤、5g虫草花、3颗红枣;
(4)倒入2L热水,小火慢煮1小时煮至软烂;
(5)放入8颗枸杞、2g盐搅拌均匀即可。
在了解了保存榴莲的方法后,喜欢榴莲的小伙伴就可以尽情吃榴莲了。榴莲的奇特之处不仅在于坚硬刺手的外壳,还在于其柔软细腻但散发臭味的果肉,但闻起来臭,吃起来却香甜可口,回味无穷,同时还衍生出多种与榴莲有关的食物,别有一番风味。