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1、经过二次发酵后,醒发好的发面团。用面条机压成厚点的面片,压制过程中在根据面团的情况适量加入生面粉
2、切一段面片,抹上紫薯泥
3、这样折叠面片
4、折叠好的面片从两头向同一侧卷
5、做同样的两个,背靠背地连接在一起(如果粘不住可以少抹点水)
6、做好后,保温、保湿再醒发2小时,冷水上锅,大火蒸40分钟,关火后再虚蒸5分钟,OK!
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