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1、鸡蛋打散,锅中放油适量倒入打散的鸡蛋液划熟。
2、香菇,大蒜,平菇切丁,生姜切末。
3、韭菜洗净切好。
4、把上述材料加盐,鸡精,放一起拌匀,取一些放入饺皮中捏上。
5、这是包好的素饺。
6、锅中放水烧开,倒入包好的水饺,水开打冷水,水再次烧开,再次打冷水,连续打三次即可。
买的饺皮不好捏合时在饺皮四周沾一层水就比较容易捏合了。
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