“花卷这样做无难度无技巧,口感香甜松软,比面包还好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻花红豆沙花卷的做法步骤
1、准备食材。
2、将发酵粉和白糖放进去揉成光滑的面团醒发。
3、醒发好的面满满的蜂窝状。
4、面团揉搓排气从中间切开搓成长条。
5、切成大小均匀的剂子。
6、揉圆压扁用保鲜膜封住(天太热一会皮就干了)。
7、将红豆馅用刀切成小段,团成圆。
8、取一个剂子,擀成四周薄中间厚,将红豆馅放上去。
9、包成包子的形状,包严包紧。
10、压扁。
11、擀成牛舌状。
12、对等折上去。
13、用刀切成均匀的条,上面不能切开。
14、每条搓成麻花状,从下面卷起。
15、一个花卷生胚就做好了。
16、全部做成二次醒发。
17、上锅蒸15分钟焖5分钟。
18、开吃。
19、成品图。
小窍门
变着花样吃出不一样的心情。