“原本想包水晶虾饺但是家里的澄粉不够了,所以改了主意包点饺子吧,正好是冬至,吃饺子暖暖身!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉鲜虾饺子的做法步骤
1、面团和好醒20分钟
2、准备虾仁肉末
3、葱姜切碎
4、和好拌匀,放入各种调味料
5、肉皮冻切碎
6、搅到肉馅上劲,中间加两次高汤,等肉馅全部吸收为止
7、面已经醒好了,分成小剂子
8、擀皮
9、包馅
10、上锅蒸15分钟即可
11、出锅了,蘸上自己喜欢的酱料
12、来一盘
小窍门
没有高汤也可以用水,这样的馅料会有很浓的汤汁,肉皮冻也起到汤汁浓厚的作用