食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面红豆卷馒头的做法步骤
1、碗中放入玉米面、白面、酵母粉和糖。
2、加入温水搅拌成絮状。
3、活成面团,加入一小勺的猪油。
4、猪油和面充分融合。
5、盖上保鲜膜醒发。
6、半个小时后,已经发酵至两倍大。
7、案板上撒上面粉,把发酵好的面团充分揉和排气。
8、搓成长条,再切成小面剂。
9、把小面剂按扁。
10、擀成牛舌状。
11、放入红豆粒。
12、由下往上卷。
13、卷好的样子。
14、把封口处捏合。
15、再用擀面杖擀薄。
16、再一次由下往上卷。
17、玉米卷生坯就做好了,还做了几个馒头。
18、再次发酵15分钟。
19、二次发酵完毕,大火蒸15分钟。
20、蒸好的玉米红豆卷馒头。
21、成品。非常香甜松软又好吃。