发糕专用米叫什么米

粘米粉、玉米粉。发糕是传统的面食，广泛流行在南方和北方地区，制作的食材包括纯粘米粉、白糖、糕种等。发糕的种类以及口味多样，常见的有大米发糕、玉米发糕、南瓜发糕、蜜枣发糕、甜味发糕、鸡蛋红枣发糕等。做好的发糕可以单独吃，也可以配着其他食材一起吃。