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不是。地方文化差异不同导致有的地方叫茭白也叫茭瓜,而有的地方茭瓜指的则是西葫芦,两者是截然不同的品种,茭白是水生的因真菌裂变而长成肥胖体型的一种食物,西葫芦则是生长在陆地上且一年生的藤系食物。茭白在炒制后食用起来更加清脆。
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