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果胶是什么
专业问答
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果胶是一种多糖，一般存在植物细胞壁内，
水果
中的橘子、柠檬、
柚子
等的果皮中就富含大量的果胶，呈白色或黄色的粉状，无味，可溶于水。一般被广泛用于食品添加剂中，也可用于制作
果冻
。
标签：
果胶
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