怎样做蒸腊肉

腊肉洗净后再蒸。在蒸腊肉前，需要将腊肉用温水浸泡20分钟，以除去腊肉表面的灰尘。由于肉皮比较干，蒸的时候，需要将腊肉皮放在下面，这样容易熟，蒸30分钟左右即可。蒸完的腊肉，要放凉以后再切，否则容易散。腊肉是经过腌制后用烟熏制作而成的，不油腻而且咸香可口。