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先将青菜烫煮焯水,水中加入一点盐和油,这样可以保存青菜的翠绿颜色。青菜中可以加入香干或是香菇增加包子馅料的香味,丰富层次。蒸包子的时间不宜过长,否则会影响包子食用时的口感,包子里除了可以加青菜馅,还可以加豆沙馅、粉丝馅、豆腐馅等等。
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