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1、看干湿程度。好的桂皮,相对比较干。
2、用手捏。能用手轻易捏碎的桂皮,属于比较好的桂皮。
3、闻味道。有明显刺激性气味的桂皮,说明已经并不新鲜了。
4、看颜色。好的桂皮,外皮颜色应该是灰褐色的。
5、看是否有虫眼痕迹。在挑选桂皮时,也要看表面是否光滑,是否有虫子咬过的痕迹。
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