板栗南瓜蒸着吃为什么苦

1、变质发苦。板栗南瓜存放的时间过长，或是保存不当，导致板栗南瓜变质，蒸好以后吃着就会发苦。

2、自我保护。板栗南瓜在生长的过程中被移动过，就会产生大量的苦味素，这样的板栗南瓜蒸好后吃起来就会发苦。

3、污染所致。板栗南瓜在生长过程中受到化学污染，蒸好后，口感会变苦。