隨着人們生活水平的提高，越來越多的人開始追求高質量的生活和飲食，他們希望可以從生活的方方面面獲得滿足感。在餐飲業如此多樣化分今天，火鍋已不再是什麼稀有的小吃了，但他依然是是最受消費者歡迎的。晚上，大街小巷的火鍋店都是人滿爲患的，特別是在冬天，也就是現在這個季節，人們就喜歡自己在家煮火鍋，或者是約幾個朋友去火鍋店享受一下人間美味。火鍋的發展是很悠久的，據說有了幾千年的歷史了。那開火鍋店具備什麼呢，讓我們一起看看吧！
一、開火鍋店具備什麼
1.開店前的資金準備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模纔有利於市場競爭，因爲火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
2.店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50%。但選址要花大量的時間和精力，因爲成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養”。
3.火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響着火鍋的味道。以前，人均30元以內的大衆化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土竈、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
4.員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50--60人)。而且，爲了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
5.採購
行內有句話：“遍地都是錢，周身都是洞。”前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，採購環節“走一點路”，就會導致“看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢”的現象。
6.火鍋的定價
近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，幹辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒着丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
開火鍋店具備什麼，首先要做的是準備一筆錢，這筆錢是用來投資火鍋的。這其中會包括店鋪租金，過會設備，桌子，椅子，櫃檯等的開支，還有人工費用也是要準備。說了人工，那肯定是要僱傭員工的。僱傭員工後還要給他們進行一次培訓以便順利開張運營。最重要的一點就是，創業者一定要意識到投資是有一定風險的，所以創業者需要有良好的抗風險能力和積極樂觀的心態。火鍋的市場發展潛力還是有的，而且因爲需求量比較高，所以不擔心生意不好。
