主料
米線 :3片雞蛋 :2個
鮮蝦 :10個左右
包菜 :適量
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
十三香 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
蝦去皮用薑絲料酒胡椒粉鹽拌勻備用,雞蛋打散
2包菜辣椒切絲(辣椒可不放)
3蔥切絲,蒜切沫
4米線泡至稍軟即可
5鍋內加適量油,燒熱分別加入雞蛋炒熟盛出,蝦仁變色盛出備用
6鍋裏熱油連續放入蔥蒜,包菜絲翻炒幾下放入十三香,鹽適量,醬油適量
7包菜炒至變軟稍稍出水,放入泡好的米線翻拌均勻
8待拌勻後加入之前炒好的蝦仁和雞蛋,繼續翻拌均勻
9拌勻後出鍋裝盤,美味的炒米線就做好了