主料
裏脊肉 :500雞蛋 :4個
麪粉 :適量
蛋清 :適量
輔料
蠔油 :適量醬油 :適量
具體步驟
1. 將裏脊肉切成小肉丁,把蠔油、醬油和蛋清加入肉丁中拌勻。
2. 4個雞蛋攪勻,準備一小碗麪,將雞蛋倒入面中攪勻。(如果幹的話可以加點水)
3. 把加了雞蛋的面用大湯勺盛好,在加入少許油的圓底鍋裏同方向攤薄餅。(速度要快)
4. 將肉丁攤在餅面一小層,鬆鬆地將餅像壽司那樣捲起。
5. 卷好的餅放入蒸鍋中,開鍋後10-15分鐘就好啦~
6. 將蒸好的肉捲入油鍋煎至呈金黃色,最好是外皮略感酥脆了。
7. 出鍋切斷即可。
8. 像油炸的壽司或是肉龍吧~哈哈~