1、將各種麪粉混合,打入雞蛋並用牛奶調勻成稀麪糊,加入幾滴香油靜置。
2、打入雞蛋並用牛奶調勻成稀麪糊,加入幾滴香油靜置。
3、將五色蔬菜及肉(或火腿)切粒,姜切碎,鍋加熱加油倒入姜碎炒香,倒入火腿或肉炒變色加入胡蘿蔔炒熟,倒入其它蔬菜粒,加鹽、糖炒熟,淋入少許水澱粉勾欠即可。出鍋前放入幾滴香油。
4、將鍋燒到七、八成熱,用廚房吸油紙沾香油擦拭。倒入一大勺麪糊,端起鍋轉動至蓋上鍋底,小火煎變色即翻面,等另一面也變色後,如果想吃軟的即可出鍋;若想吃酥脆口的這時可大點火稍稍加熱一下再出鍋。
5、將餡料均勻地鋪在餅皮上,卷實、切斷,再配以玉米麪粥,一頓營養豐富、香噴噴的早餐就成形了。