「DIY」蔥爆羊肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蔥 ：120
羊肉片 ：200

輔料

黃酒 ：10
姜 ：10
油 ：10
鹽 ：1
生抽 ：5

具體步驟

1.備好羊肉片

2.蔥斜刀切段，姜切絲。

3.鍋中放油，下入薑絲和約20克的蔥，煸炒出香味

4.下入羊肉片炒至變色

5.加入生抽翻炒均勻

6.再把剩餘的蔥全部放入鍋中

7.加鹽

8.加黃酒

9.充分翻炒均勻，蔥稍微變軟，羊肉也熟了，就可以了

烹飪技巧

1.蔥不要炒的太久，稍微變軟即可，炒的久了味道不好。2.放生抽不要放老抽，否則顏色太深失去了蔥爆羊肉的色相。