一個鴨蛋就可以滿足普通人對微量元素的需求,更富含大量的蛋白質,是補充能量的不二選擇。這道美味鹹蛋豇豆是我們平常餐桌上的一道菜,普通但不平凡,雞蛋經過豇豆的搭配味道更加爽口,經過鹽、味精、辣椒等調料的調製,讓你更加喜愛,給心愛的人做這道家常菜吧~
主料
豇豆 :150鹹鴨蛋 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1、豇豆去掉兩端,切成小段。沸水鍋中滴幾滴食用油,放入豇豆段焯至翠綠色,鹹鴨蛋去殼後,取蛋黃,蒜拍扁粗粗切碎。
2、炒鍋中放少許食用油,放入鹹蛋黃壓碎,然後開火慢慢炒勻炒香,加入焯過的豇豆快速翻炒。當鹹蛋黃都均勻沾滿豇豆段時,加少許鹽調味即可出鍋