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主料
輔料
具體步驟
1.泥鰍洗盡,用鹽水浸泡5分鐘
2.備好材料,青筍切段,泥鰍切段,姜,蒜,泡椒切好
3.油燒熱
4.下泥鰍爆炒,加花椒
5.泥鰍儘量爆炒久一點,起鍋巴狀在加入姜,蒜,泡椒,辣椒醬翻炒
6.翻炒後加入適量的老抽
7.下青筍翻炒,加入適量的水
8.加入味精就可以了
烹飪技巧
泥鰍儘量炒幹一些
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