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主料
輔料
具體步驟
1. 雞腿用廚房紙吸乾水,放在鍋裏炸至淺黃色,也可以說是斷生吧,撈起瀝油備用;
2. 開鍋放底油,放兩三片姜,鍋熱倒入雞翅,兜幾兜,再一大杯可口可樂,再放少少生抽老抽胡椒麪,蓋蓋子幾分鐘;
3. 然後大火收汁至汁稠,如圖,可用筷子夾起裝盤。收汁時請注意,不可太稠和太稀,太稠容易糊,太稀就影響上色,有點水汪汪的感覺。
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