花甲炒金針菇,算不上海鮮大餐中的一員,卻仍然深受大家的喜歡。雖然金針菇在人的身體裏不能消化,還有“see you tomorrow”的噱頭,但這都不重要。重要的是,花甲炒金針菇這道菜好吃。正所謂民以食爲天,好吃纔是王道。你說是不是呢?
主料
花甲螺 :750金針菇 :100
輔料
姜 :適量鹽 :適量
具體步驟
.花甲螺可以提前放水裏養個半天讓它吐掉泥,洗乾淨後鍋燒熱,放油和姜、蒜爆下,下花甲螺翻炒,加白酒,繼續翻炒一到兩分鐘起鍋
鍋燒熱,放適量油和鹽,下洗好的金針菇,翻炒至變軟
加適量醬油,繼續翻炒,把醬油翻勻
下花甲螺一起翻炒,這時候如果鍋太乾可以適當加少許水
金針菇熟了,汁收得差不多就可以起鍋啦!