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主料
輔料
具體步驟
1. 蛋用食用鹼水洗乾淨!
2. 鍋里加入肉皮(這個很關鍵)、適量的鹽、醬油、桂皮、茶葉、大料等(有桂圓殼、核桃殼也可以加一點),再加入洗乾淨的雞蛋,大火煮7分鐘,把蛋敲碎,改小火煮15分鐘,關火在湯裏泡8小時以上入味!
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