黃金鳳尾蝦是網紅選單中的一道有名的小吃，它以色澤金黃的外表，鮮嫩酥脆的口感贏得吃貨們的喜愛。當蝦放入沸水的那一刻，它展現出誘人的外表，這時的它被安排上與土豆泥和雞蛋液的相遇，沾上一層面包糠，入油鍋炸。炸好的蝦撈出後，香氣四溢，坐在餐座上的你一定會忍不住嘗一口吧！
主料
蝦 ：12只輔料
胡椒粉 ：適量食用油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
麪包糠 ：1碗
雞蛋 ：1個
土豆 ：2個
詳細步驟：
第一步
準備2個土豆，用水洗乾淨去皮，然後放入鍋中蒸熟
第二步
把蒸熟的土豆用壓泥器搗成泥，加入胡椒粉與鹽
第三步
蝦洗乾淨去除頭部和皮，然後放入沸水中煮熟。再把煮熟的蝦撈出，放入適量鹽和料酒醃製10分鐘即可
第四步
舀一勺土豆泥，放入手心，然後用土豆泥包住醃製好的蝦肉，記得尾部不要包裹哦。
第五步
把包好的蝦肉裹上雞蛋液
第六步
把沾有雞蛋液的蝦球再次裹上面包糠
第七步
將食用油倒入鍋中，燒至冒煙，把蝦球放入鍋炸，蝦球炸至兩面金黃即可撈出
烹飪技巧：
把食用油燒至冒煙，再放入蝦球，這樣就保證蝦球的形狀不會被破壞
