主料
鳳梨(菠蘿) :1個無鹽黃油 :25
紅糖 :60
大香蕉 :3根
蘭姆酒 :4湯匙
輔料
攪打發起奶油或冰淇淋 :適量具體步驟
1. 鳳梨去皮,縱切爲兩半。挖去果芯,每一半橫切爲8片,鳳梨汁液保留。
2. 黃油和紅糖放入不鏽鋼大煎鍋,中火煮至融化。
3. 香蕉去皮,橫切爲兩段,每段縱切爲兩半。
4. 鳳梨下鍋,與黃油、紅糖一起以中高火煮1—2分鐘。然後加入香蕉再煮2—3分鐘,至水果全部熱透。
5. 下蘭姆酒。煮幾秒鐘後,人離鍋略遠,以火柴點燃蘭姆酒。輕搖煎鍋,讓火焰燒至自行熄滅。倒入鳳梨汁,再煮一分鐘。
6. 出鍋裝盤,配攪打發起奶油或冰淇淋食用。