主料
蓮藕 ：500排骨 ：350
輔料
鹽 ：適量料酒 ：少許
南乳 ：1塊
蠔油 ：少許
油 ：適量
具體步驟
1.排骨剁成小段
2.蓮藕橫切厚片，排骨加入油、鹽和蠔油醃10分鐘
3.起油鍋，加入排骨和料酒翻炒
4.加入藕片
5.加入適量鹽、南乳和清水，炒勻
6.蓋上蓋燜15分鐘左右，期間要不時翻炒一下
7.收汁就可以裝盤了
8.成品
1、燜的時候要不時翻炒一下，以免粘鍋2、蓮藕儘量燜淋纔好吃
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