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清甜馬蹄烙的做法|清甜馬蹄烙怎麼做
菜譜
閱讀(8.45K)
“
潮洲特色
小吃
--清甜馬蹄烙。脆、香,
口感
較好。
”
食材明細
主料
新鮮馬蹄
(半斤)
風車牌生粉
(一大勺)
香炸粉
(1/3茶匙)
白糖
(2茶匙)
原味
(
口味
)
炸
(工藝)
十分鐘
(耗時)
普通
(難度)
清甜馬蹄烙的做法步驟
1、將新鮮馬蹄去皮洗淨,瀝水。
2、將新鮮馬蹄輕拍成大小均勻(像玉米大小)的粒狀。
3、取馬蹄粒加上白糖,拌勻,再拍上生粉和香炸粉拌勻。
4、燒一鍋熱熱滴油,倒出備用。熗鍋,將拌好滴原料均勻鋪在
鍋底
,再輕輕在原料上灑水。
5、沿鍋邊徐徐加入熱油,將馬蹄烙小火慢慢煎至定型,煎透後轉大火升高油溫。
6、撈出濾油。切成自己喜歡滴形壯即可。
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