主料
A.大蒜 :50g九層塔葉 :100g
松子 :100g
橄欖油 :2杯
B.義大利麪 :200g
蛤蜊 :6個
鮮蝦 :1尾
淡菜 :1個
花枝片 :30g
石斑魚肉 :30g
白酒 :少許
鹽 :少許
胡椒 :少許
輔料
具體步驟
1. 將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻,倒出即爲青醬備用。
2. 取一深鍋煮水至滾沸,加入1小匙的鹽,放入義大利麪煮至八分熟,撈起拌入橄欖油放涼備用。
3. 熱鍋,放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香,再放入所有材料B的海鮮料拌炒,滴入白酒,再以鹽、胡椒調味,最後放入作法2的義大利麪拌炒均勻入味後即可。