美味的鮮酥蟹子做起來、吃起來吧,昨天下午回老家去弄了很多的小螃蟹,今天就想着做一道小螃蟹來吃吃。其實我是不太喜歡吃螃蟹的,我家裏面的人比較愛吃,但是我喜歡做螃蟹,我現在覺得做飯很有樂趣。他們最喜歡吃的呢還是那道清蒸螃蟹。
主料
新鮮小螃蟹 :400輔料
麪粉 :適量花生油 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
新鮮小螃蟹清洗乾淨
將蟹子一切兩半,放乾麪中沾滿布面。
沾完布面的蟹子,輕抖去掉多餘布面。
鍋內放適量花生油,加熱到油麪灼手溫度,放沾布面的蟹子,炸熟撈出鍋。
準備適量蔥、姜、幹辣椒、郫縣豆瓣叫。
另起鍋,倒少量油,加熱後放入蔥、姜、辣椒、郫縣有豆瓣醬炒出香味,放入過油炸熟的蟹子,一兩分鐘後出鍋裝盤。
1、不喜歡吃辣的,可以不放幹辣椒。2、記得不要放鹽,直接過油炸熟就可以。不然會鹹的。