主料
蜂蜜 :60高筋粉 :300
輔料
黃油 :12酥粒 :適量
水 :148ml
雞蛋 :1個
奶粉 :6
黑芝麻 :適量
鹽 :4.5g
酵母 :1小勺
具體步驟
1.除黃油以外的材料放入盆中。
2.攪拌均勻後揉成成團。
3.加入黃油繼續揉至擴展階段。
4.把麪糰放於容器內。
5.蓋上保鮮膜發酵至2倍至2.5倍大。
6.拿出發酵好的麪糰。排氣,分割滾圓鬆弛15分鐘。
7.鬆弛好的麪糰,再滾圓,放入烤盤中進行最後發酵。
8.發酵好的麪糰上刷蛋液。
9.撒上黑芝麻和酥粒。
10.在麪糰中間加上一小碗水。
11.烤箱180度 中層 15分鐘即可。