鐵鍋清燉排骨是一道很容易製作的家常菜,它主要有排骨爲主食製作而成。排骨具有豐富的微量元素、礦物質和大量的蛋白質,能夠滿足人體日常的消耗所需;我國中醫認爲排骨具有滋補元氣的作用,春秋時節吃一碗這樣的湯,對於男女老少來說都是極爽的。
主料
豬排骨 :1斤輔料
蔥 :1根鹽 :適量
姜 :2片
大料 :適量
具體步驟
1.將豬排骨切段,用清水洗淨備用
2.蔥切段,薑切片,大料放碗裏用水清洗一下瀝水備用
3.鍋裏倒水燒開,將排骨倒入淖水,然後撈出,將鍋裏的水倒掉
4.將淖過水的排骨放入鍋裏,加清水沒過排骨,放入切好的蔥、姜以及大料,大火燒開
5.開鍋之後撇去浮沫,轉小火慢燉約兩小時
6.出鍋之前撒上適量食用鹽即可
7.大功告成,盡情享受美味吧
肉用冷水開煮