主料
五花肉 :250米 :500
面 :500
輔料
醬油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.和麪,用壓面機壓成薄薄的皮兒,切開。
2.準備好蒸熟的米,糯米最好。如果沒有糯米,蒸的粘一點也可以。
3.五花肉,切薄片。
4.剁碎,左切切,右切切,掀起來,再切切~~
5.剁碎的肉放入碗中,用鹽,醬油,雞精,五香粉攪拌均勻,醃製2分鐘左右即可。
6.坐鍋,倒油,稍等片刻,將醃製好的肉餡倒入,炒熟。而後和米飯一起盛入碗中。
7.攪拌均勻。
8.包起來。
9.放在篦子上蒸10分鐘左右。
10.蒸好後先拔電源,過一會兒再掀鍋蓋。盛出享用!
用輔料醃製肉餡的時候多放些鹽,因爲隨後還要和米飯和在一起。麪坯兒不要切的太小,否則會像我一樣包的很小,無法定形,歪歪扭扭不好看。