好多的人小時候的童年的味道其實就是雙皮奶，但是經過了這麼多年其實大家還是很喜歡吃，而且美味雙皮奶就是很簡單的焊好製作的，而且食材大家買起來也很方便，所以大家要是想要吃的話其實自己製作起來是很方便的，簡單又好吃，營養美味。
主料
牛奶 ：500蛋清 ：3個
細砂糖 ：35
輔料
香草精 ：適量具體步驟
牛奶倒入盆裏加熱，不要煮沸。
加熱的牛奶倒入碗裏，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。
用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
把小碗裏的牛奶順着小口緩慢倒回盆裏。
這時表面形成的奶皮留在小碗底。
3個蛋白和蛋黃分離。
蛋清攪散。
牛奶里加入細砂糖，香草精。
蛋清過篩網倒入牛奶裏，氣泡過濾掉。
把牛奶和蛋清攪拌均勻。
牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裏，使第一次形成的奶皮浮到表面。
