現在正值毛豆成熟的季節,此時此刻,來一碟毛豆米炒肉絲是最合適不過了。毛豆米炒肉絲的做法簡單,家家戶戶都會做,但是各家做法卻大不相同,接下來我將分享一下關於我家的做法,希望你們能夠喜歡。記得炒肉的時候加點料酒進去,可減少腥味
主料
毛豆 :400克肉絲 :100克
輔料
姜 :3片蒜 :2瓣
耗油 :一勺
生抽 :一勺
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :一勺
紅椒 :一個
詳細步驟:
第一步
毛豆洗淨
第二步
準備肉絲
第三步
蒜片片,姜切絲,紅椒切丁
第四步
蒜姜下油鍋爆香
第五步
放入肉絲炒一下
第六步
加料酒,生抽,耗油炒勻
第七步
放入毛豆炒勻
第八步
加入水
第九步
蓋上蓋子燜10分鐘
第十步
放入紅椒
第十一步
加鹽雞精炒勻
第十二步
裝盤
烹飪技巧:
毛豆的軟硬度可根據自己喜好煮