香乾炒瘦瘦是非常好吃特別下飯的一道菜,做法也很簡單,豬肉絲加上香乾、辣椒絲、各種調料一起爆炒就好了,肉絲可以多炒一會兒就不會特別油膩,尖椒辣辣的可以豬肉和香乾吃起來更香還可以增加我們的食慾,香乾含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素營養價值較高。
主料
香乾 :350瘦肉 :200
辣椒 :200
輔料
醬油 :1匙料酒 :1匙
胡椒粉 :1匙
鹽 :適量
蒜頭 :3粒
花生油 :1匙
具體步驟
1.把瘦肉洗乾淨切絲。然後下醬油,胡椒粉,料酒,鹽,花生油,醃製20分鐘。待用。
2.香乾洗乾淨切絲。
3.辣椒洗乾淨去子,然後也切絲。
4.蒜頭切粒待用。
5.起油鍋加入蒜米爆香。
6.先加入辣椒炒軟,然後再加入醃過的瘦肉炒至7成熟。
7.最後加入香乾炒至瘦肉完全熟透,香乾就吸入了汁液。
,起鍋裝碟。
豬瘦肉一定要下調料醃製下,些肉才香滑,嫩。