主料
低筋麪粉 ：120輔料
糖粉 ：35無鹽黃油 ：80
雞蛋 ：1個
泡打粉 ：1
柚子醬 ：適量
具體步驟
1. 無鹽奶油室溫軟化後，加入糖粉，用刮刀拌勻，再用電動打蛋器打發；
2. 將蛋白和蛋黃分開，加入蛋黃，繼續用電動打蛋器打發，至均勻的糊狀；
3. 將低筋麪粉、泡打粉一起篩入，用刮刀拌均勻，混合成均勻的麪糰；
4. 將麪糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛３０分鐘左右；
5. 取麪糰約15g，揉成圓球狀，直接放在烤盤(墊好油紙)上，用手在中心處壓成凹狀，並均勻刷上蛋白；
6. 盛適量果醬，填在麪糰凹處；
7. ACA烤箱預熱後，170度烤15分鐘即可。
