主料
姜 ：30麪粉 ：300
雞蛋 ：1個
羊腿肉 ：200
洋蔥 ：70
輔料
胡椒粉 ：適量孜然粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1.麪粉倒入一個大盆中，分次加入水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麪粉呈雪花狀後停止加水。
2.用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在室內醒發20分鐘。
3.洋蔥切丁。
4.姜切末。
5.把羊腿肉切成小丁，加入鹽，孜然粉，胡椒粉，香油和一點清水攪拌均勻後，醃製5分鐘，將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
6.將大面團分成等份的小麪糰，壓扁後用擀麪杖擀開。
7.在麪皮的邊緣刷上蛋液。
8.在中間放上肉餡。
9.像疊被子一樣，包成長方形。
10.烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在包子表面刷上蛋液。
11.烤箱預熱220度，中層，烤制約15分鐘左右即可。
1、新疆烤包子的麪糰不需要發酵，所以麪皮要擀的薄一些，這樣口感纔好。2、烤包子一定要趁熱吃，涼了不好吃。
