主料
麪條 ：500臘肉 ：150
輔料
甜麪醬 ：適量黃醬 ：適量
白菜 ：少量
黃瓜 ：少量
蒜 ：少量
白糖 ：少量
蔥 ：少量
姜 ：少量
青蒜 ：少量
油 ：適量
具體步驟
1.準備臘肉。
2.準備甜麪醬和黃醬。
3.蔥薑蒜，洗淨。
4.白菜，洗淨。
5.取適量的1:1的甜麪醬和黃醬，加入少量的冷水，攪拌均勻。
6.蔥薑蒜，切末。
7.臘肉切丁。
8.熱油鍋，放入少許油。
9.將臘肉丁放入鍋中，煸炒。
10.將醬汁倒入鍋中，小火不斷翻炒。
11.感覺到油吱吱冒泡後，加入蔥薑蒜。
12.加入少量的白糖。
13.繼續小火煸炒，直到炒到粘稠。醬就算做好了。
14.將白菜，切絲後，焯水，然後撈出。
15.青蒜，切末。
16.黃瓜，切絲。
17.麪條在沸水裏煮5分鐘。
18.直接撈出，放上炸醬和麪板，即可。
因爲2種醬、臘肉都比較鹹，所以不用放鹽。放甜麪醬和白糖的作用是爲了抵消黃醬的苦味。面板可以依據個人口味更換。
