彩椒龍眼燴蝦仁，選用了新鮮的青辣椒，紅辣椒，黃色燈籠椒和龍眼肉，蝦仁等新鮮食材一起製作而成的。這道菜美味可口，還具有治療感冒，止咳化痰，清熱解毒的功效，最適合抵抗力弱的人羣食用，經常吃可以增強免疫力。
主料
蝦仁 ：200g輔料
油 ：適量鹽 ：適量
龍眼 ：50g
彩椒 ：30g
具體步驟
1.準備彩椒、鮮蝦、龍眼
2.鮮蝦洗乾淨，只要蝦仁，背部切一刀，取出蝦線
3.加入糖、生抽、鹽、花雕酒、生粉、油、薑末醃製
4.龍眼洗乾淨取出肉、醃製好的蝦仁、彩椒切小丁
5.鍋裏下油，先炒彩椒，下點糖和鹽炒勻後上碟備用
6.鍋裏再倒一些油，炒蝦仁，
7.蝦仁都變色後下龍眼肉炒勻
8.不要炒太久，炒一兩下就好
9.再倒入彩椒炒均勻即可
10.上碟擺好造型
1、蝦仁要醃製，因爲烹調過程中不再調味2、加入龍眼肉炒的時間不要過程，炒一兩下就好3、最後加入彩椒也不要炒時間過程，炒均勻即可上碟
