主料
低筋粉 ：120
水 ：360
橄欖油 ：30
速溶酵母 ：2
鹽 ：適量
番茄醬 ：400
糖 ：適量
檸檬汁 ：適量
輔料
薄片面團 ：120壽司飯 ：70
糖醋醬汁 ：35
西葫蘆 ：8片
西芹 ：28
香腸 ：50
乳酪 ：30
海苔 ：適量
具體步驟
1. 將速溶酵母倒入水中攪拌均勻
2. 把高筋粉、低筋粉放入攪拌盆內，加入攪拌好的酵母攪拌均勻
3. 再加入糖、橄欖油和鹽攪拌均勻成麪糰狀
4. 將做好的麪糰放置於工作臺上揉軟
5. 甩打成光滑麪糰後放入盆中，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
6. 取出鬆弛好的麪糰，分爲適當的大小麪糰並滾圓
7. 放入容器中蓋上保鮮膜（小的容器麪糰重量爲90克），放入冰箱冷藏約1小時
8. 把檸檬汁加入鍋中
9. 再加入番茄醬進行加熱
10. 再加入糖、鹽，繼續用小火熬煮
11. 將煮好的醬汁倒入碗裏備用
12. 先取一人份的薄面皮（高筋粉：480克，低筋粉：120克，水：360克，橄欖油：30克，速溶酵母：2克，鹽：適量）擀開，稍微甩兩下
13. 放入披薩盤中，在麪皮的表面塗抹上糖醋醬汁（番茄醬：400克，糖：適量，檸檬汁：適量，鹽：少許），攤平
14. 再在醬汁（（番茄醬：400克，糖：適量，檸檬汁：適量，鹽：少許））上放上一個人量的壽司飯
15. 擺上西葫蘆、西芹、香腸，輕輕往下壓一下
16. 再加入乳酪壓平，送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘
17. 烤好後在表面裝飾上海苔絲即可
