生平最愛喝湯，因爲那種醇香濃厚的口感和厚重的時間的氣息都容納在一勺一勺的汁水中，讓人不甚歡欣滿足。這道蟹黃豆腐湯是一道比較簡單的湯品，火候容易拿捏，鮮香適口，蟹黃這種食材作爲，湯品的原料自然是再鮮美不過，可如果過了火，就容易喪失口感，時間不夠，熬不出鮮味。
主料
豆腐 ：一盒鹹鴨蛋黃 ：一個
榨菜絲 ：少許
胡蘿蔔絲 ：少許
銀魚乾 ：少許
蔥花 ：少許
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
黃酒 ：少許
雞精 ：少許
具體步驟
材料備用
豆腐切丁
熱鍋涼油 放入鹹蛋黃 炒冒泡
倒入豆腐 輕輕翻炒 加糖加鹽
加入開水 倒入少許黃酒 蓋上鍋蓋 燒幾分鐘
出鍋前加入配料和雞精 攪拌一下 關火出鍋
出鍋
開吃
